地域未来研究会

「そば打ち」と言っても、皆、初体験の人ばかり。
そこで、東庄町からベテラン講師においでいただき、手取り足取り教えてもらう事となった。

道具から、そば粉以外の材料、めんつゆまで準備は万全。

水回しからこねるところまで何とかこなして「そば」らしい物が出来上がった。

早速茹でて試食。

これが感動的なうまさ！！

そばは始末が面倒だから来年は作るのをやめよう、なんていっていたのが

来年も美味しいそばを作るぞ！！　　と。　変わり身の早さも美徳としておきましょう。

そばを脱穀してから大分経ちました。

乾燥→水洗い→選別（砂取り）を経てやっと粉になりました。

仕上がってきた粉はすごくザラザラ！！

取り敢えず「そばがき」を作って試食すると、硬い・ザラザラでこれは何だ？？？？？となってしまった。

先生に聞くと「そば粉は“ふるい”で篩って細かい粉だけを食べる」とのこと。

今度は「粉篩い」作業！

かくして、やっと「そば打ち」が実現した。

菜の花が咲きました。

やっと春色に染まり鮮やかな黄色が目にまぶしいようになりました。




寒さに凍え、ヒヨドリにさんざんつつかれ葉っぱが　１/　３位に少なくなったときもありました。

今は、すっかり回復して見事に花を咲かせています。

今年は１月半ばから急に寒くなってきました。

雪も例年になく２回積もりました。

その中で、菜の花もギュッと縮まっています。

暖かくなればまた元気に育ち始めることでしょう。

春が待ち遠しい日々です。